建構中
觀光及接待課程
威廉安格理斯學院成立於1940年,是澳洲最大及歷史最悠久的政府資助TAFE學院,也是澳洲一所『專門』提供飯店餐飲、旅遊觀光及烹飪烘焙行業的專業 TAFE培訓學院。學校位於墨爾本市中心,在2013年也增設雪梨校區。每年招收約22,000位澳洲當地學生,及1,300位國際學生。威廉安格理斯學 院提供AQF 3-AQF 4證書、AQF 5文憑、AQF 6高級文憑及AQF 7 學士學位課程。
學 校提供專業和完善設施,校園內設有11間商業廚房、4個商業烘焙房、1間咖啡學院、3間飯店管理培訓中心,及1對外公共餐廳,學生可以把課程當中學習到的 知識與技能,直接運作到實習餐廳中。學校熱門的旅遊觀光管理與飯店餐飲管理,課程期間提供實習機會,不僅可讓學生累積實際工作經驗,也幫助學生更了解技能 方面,畢業後可更快速銜接進入職場環境。
1. Certificate III in Hospitality AQF3 觀光及餐飲三級證書
上課地點: 墨爾本
開課時間:2月或7月
課程長度:6個月
學費:墨爾本 澳幣7300
入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555
課程配置
- SITXCCS303 提供客人服務 Provide service to customers
- SITXCOM201 展現社交及文化敏銳度 Show social and cultural sensitivity
- SITXWHS101 參與安全工作應用 Participate in safe work practices
- SITXHRM301 工作技巧指導他人 Coach others in job skills
- SITHIND201 觀光產業訊息收集及應用 Source and use information on the hospitality industry
- SITHIND301 有效率的餐飲服務工作 Work effectively in hospitality service
- BSBWOR203B 有效率的跟其他同事工作 Work effectively with others
- SITXFSA101 應用衛生維持食安 Use hygienic practices for food safety
選修7門科目Students complete the 7 elective units which have been bundled into the following categories:
Coffee Service 咖啡服務
- SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee
Food and Beverage Service 餐點及飲料服務
- SITHFAB307 提供餐桌食物及飲品服務Provide table service of food and beverage
- SITHFAB309 提供料理建議 Provide advice on food
- SITXFIN201 操作往來財務 Process financial transactions
Bar Operations 酒吧操作
- SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
- SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
- SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)
2. Diploma of Hospitality AQF5 觀光及餐飲文憑
上課地點: 墨爾本
開課時間:2月或7月
課程長度:12個月
學費:墨爾本 澳幣14600
入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555
課程配置
- BSBDIV501A 管理多樣性職場 Manage diversity in the workplace
- SITXCCS401 強化客戶服務 Enhance the customer service experience
- SITXCOM401 管理衝突 Manage conflict
- SITXFIN402 利用預算管理財務 Manage finances within a budget
- SITXHRM402 領導及管理群眾 Lead and manage people
- SITXMGT401 監看工作執行 Monitor work operations
- SITXWHS401 執行及監看健康及安全工作環境 Implement and monitor work health and safety practices
- BSBMGT515A 管理操作計畫 Manage operational plan
- SITXCCS501 管理客服品質 Manage quality customer service
- SITXFIN501 準備及監督預算 Prepare and monitor budgets
- SITXGLC501 法規研究及服從 Research and comply with regulatory requirements
- SITXHRM401 同事排班輪調 Roster staff
- SITXMGT501 建立及維持商務關係 Establish and conduct business relationships
2科先修 “prescribed” electives of:
- SITXFSA101 Use hygienic practices for food safety
- SITHIND301 Work effectively in hospitality service
選修13門科目Students complete 13 elective units which have been bundled into the following categories:
Hotel Function Coordination 飯店活動統籌
- SITXEVT401 規劃室內活動或社交集會 Plan in-house events or functions
- SITXMPR403 規劃及執行銷售活動 Plan & implement sales activities
Accommodation Services 住宿服務
- SITHACS202 客房安排 Prepare rooms for guests
- SITHACS101 清潔場地及設備 Clean premises and equipment
- SITHACS201 提供客房清潔服務 Provide housekeeping services to guests
Hotel Guest Services 飯店客人服務
- SITHFAB205 提供客房服務 Provide room service
- SITHACS204 提供行李運送服務 Provide porter services
- SITHACS301 提供伺者服務 Provide valet service
- SITXCCS201 提供遊客服務 Provide visitor information
Hotel Reception Services 飯店接待服務
- SITTTSL305 執行預約 Process reservations
- SITHACS303 提供前檯服務 Provide accommodation reception services
- SITHACS302 執行夜間稽核 Conduct a night audit
Website Development 網頁發展
- BSBEBU401A 瀏覽及維修網站 Review & maintain a website
- BSBEBU501A 調查及設計電子商務方案 Investigate & design e-business solutions
Coffee Service 咖啡服務
- SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee
Bar Operations 酒吧操作
- SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
- SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
- SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)
Australian Wine Studies 澳洲葡萄酒研究
- SITHFAB305 提供澳洲葡萄酒建議 Provide advice on Australian wines
- SITHFAB302 提供酒精飲品試飲 Conduct a product tasting of alcoholic beverages
- SITHFAB201 提供酒類責任 Provide Responsible Service of Alcohol (RSA)
3. Advanced Diploma of Hospitality AQF6 觀光及餐飲高階文憑
上課地點: 墨爾本
開課時間:2月或7月
課程長度:18個月
學費:墨爾本 澳幣21900
入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555
課程配置
16門必修科目:
- BSBDIV501A Manage diversity in the workplace
- BSBFIM601A Manage finances
- BSBMGT515A Manage operational plan
- BSBMGT617A Develop and implement a business plan
- SITXCCS501 Manage quality customer service
- SITXFIN402 Manage finances within a budget
- SITXFIN501 Prepare and monitor budgets
- SITXFIN601 Manage physical assets
- SITXGLC501 Research and comply with regulatory requirements
- SITXHRM402 Lead and manage people
- SITXHRM501 Recruit, select and induct staff
- SITXHRM503 Monitor staff performance
- SITXMGT401 Monitor work operations
- SITXMGT501 Establish and conduct business relationships
- SITXMPR502 Develop and implement marketing strategies
- SITXWHS601 Establish and maintain a work health and safety system
2科先修
- SITXFSA101 Use hygienic practices for food safety
- SITHIND301 Work effectively in hospitality service
選修15門科目
Hotel Function Coordination 飯店活動統籌
- SITXEVT401 規劃室內活動或社交集會 Plan in-house events or functions
- SITXMPR403 規劃及執行銷售活動 Plan & implement sales activities
Accommodation Services 住宿服務
- SITHACS202 客房安排 Prepare rooms for guests
- SITHACS101 清潔場地及設備 Clean premises and equipment
- SITHACS201 提供客房清潔服務 Provide housekeeping services to guests
Hotel Guest Services 飯店客人服務
- SITHFAB205 提供客房服務 Provide room service
- SITHACS204 提供行李運送服務 Provide porter services
- SITHACS301 提供伺者服務 Provide valet service
- SITXCCS201 提供遊客服務 Provide visitor information
Hotel Reception Services 飯店接待服務
- SITTTSL305 執行預約 Process reservations
- SITHACS303 提供前檯服務 Provide accommodation reception services
- SITHACS302 執行夜間稽核 Conduct a night audit
Website Development 網頁發展
- BSBEBU401A 瀏覽及維修網站 Review & maintain a website
- BSBEBU501A 調查及設計電子商務方案 Investigate & design e-business solutions
Coffee Service 咖啡服務
- SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee
Bar Operations 酒吧操作
- SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
- SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
- SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)
Australian Wine Studies 澳洲葡萄酒研究
- SITHFAB305 提供澳洲葡萄酒建議 Provide advice on Australian wines
- SITHFAB302 提供酒精飲品試飲 Conduct a product tasting of alcoholic beverages
- SITHFAB201 提供酒類責任 Provide Responsible Service of Alcohol (RSA)
4. 配套課程
- Bachelor of Event Management packaged Advanced Diploma of Hospitality 3 年 澳幣46800
- Bachelor of Culinary Management packaged Advanced Diploma of Hospitality 4 年 澳幣50950
- Bachelor of Tourism and Hospitality Management packaged Advanced Diploma of Hospitality 4 年 澳幣50950