澳洲飯店觀光課程

 

 

 

 

 

 

 

 

飯店管理學院@南十字星大學

雪梨飯店管理學院 – The Hotel School Sydney 是亞太地區唯一一所，與飯店直營教學的飯店管理學院，由澳洲MULPHA集團出資建立。學院與全球轄下3700多間飯店(包括:洲際飯店)及相關公司全面配合教學。除了由世界著名的飯店集團管理教學之外，更和澳洲公立的南十字星大學合辦商業(飯店管理)學位課程。

學院提供的3年制學士學位課程 (Bachelor of Business in Hotel Management) 及2年制的碩士學位課程(Master of Business in Global Hotel Leadership)，除了日常的飯店營運管理外，課程亦會重點教授旅遊及觀光業的專業知識，包括市場推廣，法律，人力資源及財務管理；有別於其他學院的一般飯店管理課程。

澳洲大學飯店管理課程首選

• 校區位於舒適便利的雪梨、墨爾本、布理斯本商業市區中心
• 報讀學士課程者，可自由選擇在澳洲或全球各地，完成課程獨特安排的『6個月』實習
• 報讀學士課程者，可在澳洲完成課程獨特安排的『3個月』實習
• 南十字星大學排名前150名(創校50年以下的大學)* 資料來源：泰晤士高等教育世界大學排名
• 學士或碩士課程畢業後，可申請2年的PSW畢業生工作簽證，有機會被雇主以482-191類別擔保永居。
• 畢業生均可取得公立南十字星大學的畢業證書
• 報讀碩士者：可申請台灣教育部留學貸款90萬元！

飯店管理學院 (The Hotel School)，和南十字星大學、飯店餐飲產業主要投資者澳洲Mulpha集團，建立了獨特的教育合作夥伴關係。南十字星大學(Southern Cross University)卓越的學術水準，以及澳洲Mulpha集團和產業的結合，為飯店管理學院的學子建立了創新的學習環境。 

飯店管理學院(The Hotel School)，在雪梨與墨爾本校區皆設有相同的課程，著重在飯店管理技能、餐旅業管理實 務、以及就業技能，使學生能在活躍而競爭激烈的全球飯店產業環境中發揮所學。

飯店管理學院的優勢

飯店管理學院於1989年創校～前身為『洲際飯店管理學院』，現在和公立南十字星大學、及飯店&度假村產業主要投資者澳洲Mulpha集團合作辦學。悠久的建校歷史，加上穩固的產業定位，讓我們能夠為我們的學子，在課堂內外提供人才培育及網絡聯繫的機會。2017年，我們已為學生安排：

• 10,000個以上的產業體驗機會：包括工作經驗、就業及 畢業Th工作機會
• 8次產業網絡聯繫午餐：讓學生從餐會中能夠直接與產業領導人互動對話
• 10場融合學術演講的產業主題專家會議：學生們除 了可以從產業專業知識中獲益，亦能反思自己的學術研究與商業環境之間的關係
• 4場咖啡講座：讓學生們有機會與專業的飯店管理業者交流及建立關係。
• 30堂以上專業技能培養課程：包括酒類服務責任、餐飲服務技能、酒吧與雞尾酒、邁爾斯-布里格斯(Myers- Briggs)性格分類指標、咖啡調理師、顧客服務、領導能 力、職涯發展及專業演講等。
• 1 次國內實地考察 - One & Only 海曼島度假村： 讓學生與度假村同事與賓客體驗飯店管理。
• 1 次國外實地考察 - 新加坡： 觀光管理/觀光體驗
• 4 次葡萄酒及啤酒之旅：葡萄酒大師研習班、品酒、學生參與經銷
• 2 次活動場地參觀：著重在活動管理～提供專門會議及資源，來提昇學生就業能力，並將學生介紹給產業認識
• 6 次產業招聘專家參訪：學生1 次和1位產業代表模擬面試情況
• 2 次餐飲及觀光職業發展博覽會：25家以上來自澳洲國內與國際的參展廠商，有充份的機會接觸專業的職業服務團隊，提供：
• 就業計畫尋求指導的機會以及討論實習及畢業就業計劃
• 面試模擬練習
• 個人化的職涯發展諮商
• 完整的線上職涯發展計畫

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關於澳洲Mulpha天安集團

澳洲Mulpha集團專門從事度假村、飯店、 住宅與商業開發等高級物業，及大活型態投資的收購、開發與管理。Mulpha集團同時大力贊助醫療研究、兒童慈善、大堡礁科學研究專案、藝術與教育等活動。

澳洲Mulpha集團的主要資產與投資包括：

• 獵人谷 Bimbadgen Estate
• 薩爾斯堡公寓
• 洲際神仙灣度假酒店
• 大堡礁One & Only 海曼島度假村
• 雪梨洲際飯店
• 派瑞斯谷瑪麗茲飯店
• 雪梨諾威斯NOSVEL特商業園區。

Mulpha集團在國際事業方面，包括

• 巴黎法布格飯店
• 希爾頓飯店
• 倫敦格羅夫納廣場
• 香港諾富特世紀酒店
• 菲律賓馬尼拉索菲特廣場飯店。 

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就讀THS飯店管理學院的優勢

• 與全球3700所飯店及相關產業公司合作 
• 澳洲大學及專業學會認可 
• 帶薪實習範圍遍及澳洲洲際飯店各營運部門及其全球集團 
• 位於雪梨市中心 
• 課程結構具彈性
• 一年3次入學 
• 校區無線網路及最新電腦器材 
• 就讀期間即融入洲際飯店的企業文化, 為畢業奠定良好的管理晉升機會 
• 學術專業被業界認可 
• 實務教學結合學術課題
• 最新即時的管理和營運專業知識 

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課程 1：DIPLOMA OF HOTEL MANAGEMENT 1年制  飯店管理文憑

畢業接著讀 2年的 Bachelor of Business in Hotel Management、申請485 PSW畢業後留在澳洲工作2年

開課日期：每年2月、6月、11月開課

入學資格；需台灣高中畢業

英文要求：雅斯5.5/5555

無論您是學校畢業生，已經在飯店行業工作還是正在尋求職業轉變，本課程都將在動態的全球行業中發展您的技能並增強您的職業前景。由澳大利亞Mulpha，和南十字大學之間的獨特合作夥伴關係，在飯店學校中教學。本課程涵蓋了行業，金融，管理和溝通以及食品，飲料和住宿運營方面的理論和實踐。

畢業生享有良好的就業前景-我們旅遊和飯店業畢業生中有86％的畢業生在畢業後不久就被雇用（QILT 2018）。本課程也是進一步進修旅遊，飯店，飯店或會議及活動管理的學士學位課程的途徑。

飯店學校的所有申請人都是根據各自的優點選拔的。雖然最近的學業表現或專業經驗被用作表明接受高等教育的能力，但作為最終申請過程的一部分，還將邀請申請人參加面試。學生完成所有核心單元。這些包括：

• 您所在學科的語言和學習
• 經濟學的定量方法
• 組織中的溝通
• 商業會計與財務
• 食品和飲料業務
• 旅遊理論與實踐
• 飯店服務管理
• 住宿業務
• 理智嚴謹 ：運用批判性判斷和創造性思維來發現問題，並為解決與飯店運營和管理有關的問題做出貢獻。
• 創造力：展示與飯店運營和管理有關的創新，戰略和批判性思維。
• 道德規範：表現出對飯店運營和管理實踐中道德標準和專業精神的理解。
• 選修學科的知識：在飯店管理領域的定義範圍內運用理論和技術知識與技能。
• 終身學習：對飯店管理中的獨立學習，反思和信息素養技能表現出責任感和責任感。
• 溝通和社交技巧：分別和/或團隊清晰有效地交流信息，概念和解決方案。
• 文化能力：在整個飯店業的一系列飯店運營中展現出對文化多樣性的敏感性和尊重。

完成一年文憑後，學生可以申請 THS: Bachelor of Business in Hotel Management， SCU Bachelor of Business in Tourism and Hospitality Management，和SCU Bachelor of Business in Convention and Event Management 。文憑畢業生，最多可獲得這些學士學位的一年學分抵免。畢業生也非常適合飯店，休閒，旅遊和飯店業的入門級管理職位。

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課程 2：INTERNATIONAL HOTEL & TOURISM MANAGEMENT 

• 讀完可以選擇接著讀1.5 年的 Bachelor of Business in Hotel Management回國；或
• 選擇接著讀 2年的 Bachelor of Business in Hotel Management、申請485 PSW畢業後留在澳洲工作2年。

開課日期：每年2月、6月、11月開課

入學資格；需台灣高中畢業

英文要求：雅斯6/5.5

兩年制的『國際飯店和旅遊管理』副學士課程，是帶薪實習和嚴格學術讀書計劃的獨特結合。這是一個很好的機會，可以從兩家享譽全球的服務提供者，獲得兩項學歷證書，這些提供者以其在飯店管理和管理教育方面的專業知識而著稱；畢業時，可獲得南十字大學的副學士學位，和瑞士HTMi的國際酒店和旅遊管理文憑。

該課程，結合了嚴格的學術課程，和獨特的綜合學習經驗。通過食品和飲料運營，住宿運營和金融方面的學習單元，學生可以了解房屋前後的實踐知識。學生將獲得880個小時的帶薪實習機會，並有資格獲得兩年的學分，並在Hotel School獲得三年制酒店管理商務學士學位。靈活性使課程作業，可以在我們所有的校園中完成。

Year 1

• Language and Learning in your Discipline專業語言和學習
• Food & Beverage Operations餐飲操作
• Accommodation Operations住宿操作
• Communication in Organisations組織中的溝通
• Introduction to Professional Practice Quantitative Methods with Economics經濟學實作及量化方法概論
• Professional Hospitality Experience I & II 專業實習I & II

Year 2

• Accounting and Finance for Business商業會計與金融
• Marketing Principles市場行銷原理
• Facility and Risk Management for Hospitality Operations飯店運營設施和風險管理
• Hospitality Services Management飯店服務管理
• Tourism Theories and Practices旅遊理論與實作
• Production Management for Conventions and Events會議和活動的生產管理
• Professional Hospitality Experience III & IV 專業實習III & IV

The Hotel School很榮幸與HTMi Switzerland和Accor Hotels合作推出澳大利亞行業計劃，這是同類活動中的首例。瑞士HTMi躋身QS世界雇主聲譽排名前10位，在飯店和休閒管理方面排名第17位。完成這個2年制的文憑後，學生將有資格獲得HTMi Switzerland及The Hotel School的兩張國際飯店和旅遊管理文憑。學生將有資格，繼續獲得飯店學校商務管理學士學位的就讀機會，學生可以選擇為1.5年的快速學術課程，或是2年制、畢業後可以申請485 PSW畢業生工作簽證的課程。

課程 3：Bachelor of Business in Hotel Management 飯店管理商學士 

3年制、含6個月實習、每年開3次課：每學年3科-3科-2科的方式，穩健順利完成學士

開課日期：每年2月、6月、11月開課

入學資格；需台灣高中畢業

英文要求：雅斯6.0/5.5

授課內容：

• COM00207 –組織溝通 Communication in Organisations  
• MNG10002 – 專業應用簡介Introduction to Professional Practice  
• SCI00428 – 食物及飲料製作Food and Beverage Operations  
• MNG10247 – 組織管理Managing Organisations  
• MNG00441 – 觀光服務管理Hospitality Services Management  
• SOY00411 – 旅遊理論及應用Tourism Theories and Practices  
• MNG00431 – 住宿操作Accommodation Operations  
• MKT00075 – 市場行銷原則Marketing Principles  
• MNG20001 – 專業帶薪實習Professional Hospitality Experience I
• MNG20002 - 專業帶薪實習Professional Hospitality Experience II
• MNG20003 - 專業帶薪實習Professional Hospitality Experience III
• MNG20004 - 專業帶薪實習Professional Hospitality Experience IV  
• MNG10714 – 人力資源管理The Human Resource Management Expert Practitioner  
• MNG20006 – 永續飯店環境The Sustainable Hotel Environment  
• MNG10723 – 觀光：歷史/政治/文化Hospitality: History, Politics and Culture  
• ACC10707 – 商業會計Accounting for Business  
• MNG00415 – 旅遊及觀光研究分析Tourism and Hospitality Research and Analysis  
• LAW00150 – 商業法簡介Introduction to Business Law  
• MNG00114 – 競爭者策略Competitive Strategy  
• ACC00207 – 觀光及旅遊財務管理Hospitality and Tourism Financial Management  
• MNG01222 – 觀光操作之設備及風險管理Facility and Risk Management for Hospitality Operations

3 科選修課：

• SOY00412 – 現代旅遊問題Contemporary Tourism Issues
  
• SCI00419 – 食物及飲料管理Food and Beverage Management
  
• ISY10058 – 電子商務系統Electronic Commerce Systems
  
• MKT01420 – 會議及展覽規劃Convention and Exhibition Planning
  
• MNG00421 – 慶典及特殊活動規劃Festival and Special Events Planning
  
• MNG00314 – 創業及創新Entrepreneurship and Innovation
  
• MNG10697 – 航空管理Aviation Management

• MKT00128 – 旅遊及觀光銷售和促銷Tourism and Hospitality Sales and Promotion

客戶分享：

宋大哥您好! 好久不見了，希望您和賴經理一切安好! 我是Henry的妹妹,Doris。 說真的，自從來到澳洲後，好像還沒有正式的update一下近況 (深感慚愧!) 在ELS語言學校讀了一年後，我就讀了雪梨飯店管理學院(當初宋大哥推薦我的)。時間過得真快，現在已是我在學的第3學期了。

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課程 4 

GRADUATE CERTIFICATE OF BUSINESS IN GLOBAL HOTEL LEADERSHIP 0.5年課程：國際商業(全球飯店領導)碩士的第一學期課程

GRADUATE DIPLOMA OF BUSINESS IN GLOBAL HOTEL LEADERSHIP

1年課程：國際商業(全球飯店領導)碩士的第一及第二學期課程

開課日期：每年2月、6月、11月開課

入學資格；需台灣大學畢業

英文要求：雅斯6.0/5.5

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課程 5 MASTER OF BUSINESS IN GLOBAL HOTEL LEADERSHIP

國際商業(全球飯店領導)碩士 ～含300小時實習

開課日期：每年2月、6月、11月開課

入學資格；需擁有學士學位

英文要求：雅斯6.5/6666

授課內容：

核心必修課程 Core Units

• HOTL5001 -  The Global Hotel Landscape全球飯店概論
• HOTL5002 -  The Global Hotel Leader 全球飯店領導
• HOTL5003 -  Hotel Property and Operations 飯店物業和運營
• HOTL5004 -  Sustainable Hotel Managemen t飯店永續管理
• HOTL6002 -  Creating the Hotel Customer 創建飯店客戶
• HOTL6003 -  Talent and Culture人才與文化
• HOTL6004 -  Disruption in Global Hospitality 全球旅遊業的瓦解
• HOTL6005 -  Applied Hotel Research應用飯店研究
• COMM5001 -   Communication 溝統與傳播 

選修課 Choose 6 units from the following:

• HOTL6006 -  Hotel Property and Operations 飯店物業和運營
• HOTL6007 -  Innovation and Enterprise 創新與企業
• HOTL6008 -  Leading Food and Beverage Supply Chains 引領食品和飲料供應鏈
• HOTL6009 -  Strategic Rooms Division 戰略客房部門
• HOTL6010 -  Revenue and Analytics 收入和分析
• HOTL5007 -  Professional Industry Development 專業行業發展
• BHOTL6001 -  The Hotel Asset Ecosystem  飯店資產生態系統
• HOTL5005 -  Events: Operations and Management 運營和管理
• HOTL5006 -  Issues in Contemporary Hospitality 當代飯店業中的問題 

業界實習 Internship 

• HOTL6011 -  Industry InternshipA 行業實習A
• HOTL6012 -  Industry InternshipB 行業實習B

英文好到如此，何愁找不到工作？何愁找不到雇主擔保？