澳洲飯店觀光課程

澳洲多倫斯大學

雪梨藍威廉觀光管理學院

雪梨藍山餐飲管理學院

澳洲南十字星大學 

雪梨飯店管理學院

墨爾本飯店管理學院

墨爾本威廉安格理斯TAFE學院

        廚藝 Cookery

        糕點 Patisserie

        烘焙 Baking

        餐飲 Hospitaility

        飯店 Hotel

        活動 Event

        旅遊 Tourism

澳洲VET廚師課程

公立TAFE學院

雪梨Evolution學院

澳洲LCB藍帶廚藝學院

雪梨LCB藍帶@TAFE NSW

墨爾本LCB藍帶@Holmesglen

阿德雷得 LCB藍帶@TAFE SA

伯斯 LCB藍帶@Central TAFE

    

 

 

 

 

 

 

藍山國際飯店管理學院＠多倫斯大學

輝煌的校史 

1991年

• 澳洲藍山國際飯店管理學院 Blue Mountains International Hotel Management School (以下簡稱BMIHMS)  是由飯店達人Mr. Fritz Grubler ， 企業家Max Player 和 Robert Whittinghamvu先生所創立的，是第一所在澳洲當地進行『瑞士式飯店管理教育』的學校。BMIHMS很快就發展成為了一個『模擬真實飯店』環境，並提供食宿的全方位飯店管理學校，學生所有的學習生活，均在『飯店的環境』下進行，是一種注重理論與實踐結合的教育模式。 

1994年

• BMIHMS授予VETAB的高級文憑。
  
• Gavin Faull,Swiss-Belhotel International的所有人加入 BMIHMS 。

1999年

• 原先的AQF 6高階文憑課程，改制成為三年制的AQF 7飯店管理學士課程，和旅遊管理課程，學位由英國的Bournemouth University頒發。

2001年

• 與澳洲UNE新英格蘭大學合作，可授予商學學士學位，商科開始作為學校課程的一部分。

2002年

• 增加了飯店管理和旅遊管理的AQF8研究生文憑課程。

2004年

• 與蘇州旅遊大學合作，建立了藍山飯店管理學院蘇州分校，

2005年

• 英文語言課程開設
• 澳洲第一所受到國際旅遊組織 World Tourism Organisation (WTO)認可的大學
• NSW高等教育體系註冊
• 併購AIHS澳洲國際飯店學校
• 澳洲教育勞工關係部 Department of Education, Employment, and Workplace Relations (DEEWR)授予國際飯店管理學士認證 

2006年

• 學校進行裝修和升級學校設施，與昆士蘭大學的旅遊學院合作

2008年

• 加入國際羅瑞特大學集團Laureate International Universities，結成了全球教育網路。

2009年

• 藍山國際飯店管理學院獲得了著名的『新南威爾士旅遊大獎』的旅遊教育和培訓的金獎。

2012年

• 全球飯店服務最佳專業獎

2013-2015年

• 連續3年新南威爾斯州觀光獎，及「觀光教育與培訓」第一名金獎
  

2015年

• 新南威爾斯州觀光獎，入主名人堂
  

澳洲藍山國際飯店管理學院雪梨校區：離ACIC總公司只需3分鐘步程，ACIC專業顧問隨時就近提供最佳支援服務。

---

澳洲藍山國際飯店管理學院～2個專業學士及2個專業碩士

藍山蘆拉校區～大一及大二學生，需住校

蘆拉Leura是一個位於澳洲東南沿海著名旅遊區，世界文化遺產藍山國家公園的中心，從雪梨開車到蘆拉，大約只需要1個小時的車程。

學校位處於藍山旅遊風景區內，學生除了可以天天享受天然的芬多精、飽覽藍山的風景名勝之外，還可以進行豐富的戶外活動選擇。蘆拉校區附近的設施非常完善：購物廣場、悠閒活動、咖啡廳和餐館一應俱全。

在蘆拉校區的生活，就像住在飯店裡面一樣，作為學校的一份子，你需要參與管理學校的日常運作，這是一個100%飯店環境的校區，因此學生需要進行廚房的餐飲管理、餐飲服務、房務管理、和飯店櫃臺管理等。在『模擬飯店』的校園生活中，能讓學生獲得了更好的實踐經驗；同時在實踐的過程中，學生能認識到來自世界各國、有志一同的同學，增進友誼，建立國際人脈。

就讀大一大二時，學生都必須居住蘆拉校區：住宿是2人一間的雙人房，擁有獨立的衛生間，每個房間有桌椅、衣櫃、電視和電話還有獨立空間，而且還全校區均有WIFI服務和有小型冰箱。

學校擁有三間由學生運營的餐廳，住宿學期的所有伙食由學校提供。學校設有健身房，籃球場，游泳池和燒烤場。學生休息室則有影院、遊戲中心、乒乓球等設施。學生會SRC則負責舉辦一系列的學生和文化活動，有時還組織慈善和戶外參觀活動

現代化的教室，擁有最新的教學設施和IT，飯店式的廚房和餐廳，是業界專業及的設備。全校園均有WIFI，圖書館和蘋果電腦室的電腦設備，均可讓學生在網路上接觸最新的飯店管理知識和技能。課堂的面對面授課，均有進行錄影，學生可以通過IT系統的重播學習，重溫課堂的教學。學校設有值班經理，任何學生的緊急情況和問題可以向值班經理請求協助。

雪梨校區～大三或碩士學生

雪梨，世界上最宜居的城市之一，是一個學習飯店管理和活動管理的好地方。雪梨校區是藍山國際飯店管理學的新校區，就坐落在雪梨市的CBD、ACIC總公司的旁邊。

學士的三年級和碩士將在這裡學習。這裡有現代化的教室、最新的教學設備和一座設備精良的圖書館，WIFI 覆蓋整個校園。有需要的同學可在學校附近找公寓。很多雪梨最出名的旅遊景點、購物中心和娛樂場所都緊挨著雪梨校區。

雪梨校區正處於繁華的市中心，因此學生可以在附近找到很多兼職的機會，也有很多機會進入大型飯店、旅行社和活動公司實習。事實上大部分藍山飯店管理專業和國際活動管理專業的學生，一畢業就馬上能找到全職工作。

學校基礎設施完善：校園裡有一個學生休息大廳、大螢幕液晶電視、廚房和自動販賣機等設備應有盡有。當然，學校處於雪梨市中心，意味著健身房、游泳池、娛樂休閒中心和各種餐廳，都只離校區數步之遙。學生會仍是經常舉行各種精彩的活動，包括帶隊參觀附近的景點和組織不同的主題活動。

跟蘆拉校區一樣：現代化的教室，擁有最新的教學設施和IT，飯店式的廚房和餐廳，是業界專業及的設備。全校園均有WIFI，圖書館和蘋果電腦室的電腦設備，均可讓學生在網路上接觸最新的飯店管理知識和技能。課堂的面對面授課，均有進行錄影，學生可以通過IT系統的重播學習，重溫課堂的教學。

學士士課程1～ 國際飯店及度假村管理學士

學習計畫：

• 課程長度: 2.5年
• 國際帶薪實習: 2次
• 校區: 大一/大二在蘆拉校區；大三在雪梨校區
• 入學時間: 1、4、7、10月

入學要求：

• 年齡：17歲零九個月以上
• 資格：高中畢業或同等教育水準
• 英語要求：雅思6.0及以上或同等英語水準

課程計畫：

在學士的前兩年，學生會在蘆拉校區進行基礎學習～蘆拉校區是仿飯店建成的校區，學生的所有學習生活都在100%的飯店模式進行，讓學生在課堂上學到的知識在生活中應用起來，做到理論與實踐相結合：從飯店櫃臺管理、餐飲管理、房務管理、訪客管理等課程內容，都可以在蘆拉校區得到熟練的學習和訓練。在學生未踏出校園、進行全球帶薪實習之前，就已經十分熟悉飯店的運作模式，做到學以致用。

第三年的學習將會在雪梨校區進行。最後六個月，學生將會專心於學習飯店管理的商業管理知識。我們的畢業生可以在廣泛的行業選擇中進行就業：畢業生通常會選擇在國際五星級飯店工作，大部分是作為飯店的管理培訓生、經理培訓生或各種領導力專案中，開展職業生涯。

學習優點：在兩次的全球帶薪實習中，每次學生賺得的工資大約為10000-140000澳元，學校實習就業辦公室，會協助學生在澳洲或澳洲以外的世界範圍內選擇合作的實習地點。

額外的瑞士文憑：

學生完成飯店及度假村管理學士課程，同時可獲得『瑞士理諾士飯店管理學院』頒發的飯店運作文憑。

2.5年學士課程學習內容：

第1年

• BUS101 會計基礎
• BUS102 管理和領導
• BUS103 數位時代溝通
• BUS104 銷售和行銷
• BUS105 跨文化研究
• HOS101 餐飲運營管理
• HTL101 餐飲管理控制
• HTL102 國際飯店行業
• IPH101實習

第2年

• BUS201 管理會計學
• BUS202 經濟學
• BUS203 商業法
• BUS204 人力資源管理學
• BUS205 研究技能和實踐
• HOS201 運營和環境管理學
• HTL201 客房部管理
• HTL202 飯店和度假村規劃和設計
• IPH101 實習

第3年

• BUS301 服務行銷學
• BUS302 商業管理和創業學
• BUS303 組織發展和變革
• BUS304 戰略規劃和管理學
• BUS305 倫理商業管理學
• HTL301 管理飯店和度假村設施
• HTL302 收入管理
• HTL303 領導力體驗

國際雙學位：

學生獲得國際飯店與度假村管理學士學位後，通過額外6個月學習可以獲得第二學士學位（國際活動管理學士學位或國際餐飲管理學士學位）。  

學費及住校費用：

大一	第1&2期	蘆拉校區	住宿澳幣 9600	學費澳幣 25600
	第3&4期	帶薪實習：薪資約澳幣10,000
大二	第5&6期	蘆拉校區	住宿澳幣 9600	學費澳幣 25600
	第7&8期	帶薪實習：薪資約澳幣10,000
大三	第9&10期	雪梨校區		學費澳幣 25600
制服：約澳幣890 教科書：每期約澳幣240 教具費：約澳幣290 蘆拉校區住宿：每週約澳幣480～包括套房式的雙人房、含三餐、免費上網、洗衣服務、使用校內所有學生設施。 雪梨校區住宿：在校外自行租公寓或是與其他學生合租房子
大三雙學位	第11&12期	雪梨校區		學費澳幣 25600

---

學士課程2～國際活動管理學士

學習計畫：

• 課程長度: 2.5年
• 國際帶薪實習: 2次
• 校區: 大一/大二在蘆拉校區；大三在雪梨校區
• 入學時間: 1、4、7、10月

入學要求：

• 年齡：17歲零九個月以上
• 資格：高中畢業或同等教育水準
• 英語要求：雅思6.0及以上或同等英語水準

課程計畫：

在學校的前兩年與國際飯店管理學士一樣，需要在蘆拉校區進行實踐性的學習兩年，其中包含兩次國際帶薪實習。在接受蘆拉校區兩年全飯店環境的學校後，再到雪梨校區進行商學理論學習。

國際活動管理專業，非常適合有組織性、創新性和積極性的學生選擇，如果你喜歡充滿挑戰的工作，藍山飯店管理學院的活動管理學士課程是最佳選擇。

BMIHMS的國際活動管理課程，需要學生去策劃真實性的專案活動：活動的預算、運營和流程等，都需要學生親自去設計，作為未來的專案經理，如何去管理好一項活動，都是需要學習各方面的知識。

專案管理是有競爭力的行業。學生畢業後可以選擇多元化的行業工作，飯店和渡假村都需要優秀的專案管理人才，當然，學生也可以選擇國家級別的機構或者NGO開展職業生涯。國際活動管理的學士，也需要瞭解商業運作的模式同時需要廣泛的商業知識，例如市場行銷、財務等支持。

在兩次的全球帶薪實習中，學生每次賺得的工資大約為10000-140000澳元，學校實習就業辦公室，會協助學生在澳洲或澳洲以外的世界範圍內選擇合作的實習地點。

2.5年學士課程學習內容：

第1年

• BUS101 會計基礎
• BUS102 管理和領導
• BUS103 數位時代溝通
• BUS104 銷售和行銷
• BUS105 跨文化研究
• HOS101 餐飲運營管理
• EVE101宴會和會議舉辦
• EVE102國際活動行業
• IPH101實習

第2年

• BUS201 管理會計學
• BUS202 經濟學
• BUS203 商業法
• BUS204 人力資源管理學
• BUS205 研究技能和實踐
• HOS201 運營和環境管理學
• EVE201活動規劃和執行
• EVE202職業活動組織人
• IPH101 實習

第3年

• BUS301 服務行銷學
• BUS302 商業管理和創業學
• BUS303 組織發展和變革
• BUS304 戰略規劃和管理學
• BUS305 倫理商業管理學
• EVE301管理活動設施
• EVE302活動收入和受益
• EVE303活動價值評估

國際雙學位：

學生獲得國際飯店與度假村管理學士學位後，通過額外6個月學習可以獲得第二學士學位（國際活動管理學士學位或國際餐飲管理學士學位）。  

學費及住校費用：

大一	第1&2期	蘆拉校區	住宿澳幣 9600	學費澳幣 25600
	第3&4期	帶薪實習：薪資約澳幣10,000
大二	第5&6期	蘆拉校區	住宿澳幣 9600	學費澳幣 25600
	第7&8期	帶薪實習：薪資約澳幣10,000
大三	第9&10期	雪梨校區		學費澳幣 25600
制服：約澳幣890 教科書：每期約澳幣240 教具費：約澳幣290 蘆拉校區住宿：每週約澳幣480～包括套房式的雙人房、含三餐、免費上網、洗衣服務、使用校內所有學生設施。 雪梨校區住宿：在校外自行租公寓或是與其他學生合租房子
大三雙學位	第11&12期	雪梨校區		學費澳幣 25600

---

碩士課程1～國際飯店管理碩士 

學習計畫：

• 學制：研究生證書：0.5年；碩士學位：2年
• 帶薪實習：800小時（碩士學位課程適用）
• 校區：雪梨校區
• 開學日期：每年1月、4月、7月和10月

入學要求：

• 入學要求（碩士學位）：21周歲以上；雅思6.0及以上；學士或同等學歷
• 入學要求（研究生證書）：21周歲以上；雅思6.0及以上；學士或同等學歷或三年以上管理工作經驗

課程內容：

第1年

• MHC601 經理人會計與財務
• MHC602 飯店行業導論
• MHC603 飯店運營管理
• MHC604 收入管理
• MHC605 人力資源管理
• MHC606 商業法
• MHC607 商業研究方法
• MHC608 飯店業商業理論

第2年

• MHC609 實習
• MHC610 策略飯店管理
• MHC611 獨立研究專案
• MHE612 全球背景下的商業活動(E)
• MHE613 會議管理(E)
• MHE614 永續性經營和環境(E)
• MHE615 電子行銷(E)
• MHE616 新產品和服務開放(E)
• MHE617 會議管理(E)
• MHE618 飯店管理特定主題(E)
• MHE619 獨立研究專案II(E)

*E是選修課程。學生可選擇兩門選修課程。

* 如學士專業為飯店管理及相關專業，可申請免修某些課程，學生可能可在1年3個月內完成碩士學位。

學費：

雪梨校區	期別	國際飯店管理	全球商務管理
碩士第一年	第1&2期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000
	第3&4期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000
碩士第二年	第5&6期	帶薪實習：薪資約澳幣13,000	帶薪實習：薪資約澳幣13,000
	第7&8期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000

---

碩士學位2～全球商業管理碩士

學習計畫：

• 學制：0.5年（研究生證書）；1年（研究生文憑）；2年（碩士學位）
• 帶薪實習：800小時（碩士學位課程適用）
• 校區：雪梨校區
• 開學日期：每年1月、4月、7月和10月

入學要求：

• 入學要求（碩士學位）：21周歲以上；雅思6.5及以上；學士或同等學歷
• 入學要求（研究生證書）：21周歲以上；雅思6.5及以上；學士或同等學歷或三年以上管理工作經驗
• 入學要求（研究生文憑）：21周歲以上；雅思6.5及以上；學士或同等學歷或三年以上管理工作經驗

課程內容：

第1年

• GBM901 全球思維模式
• GBM902 全球組織
• GBM903 戰略意識
• GBM904 創業精神與創新
• GBM905 全球專案
• GBM906 全球經濟
• GBM907 商業倫理
• GBM908 財務決策

第2年

• GBM914 研究方法
• GBM910 跨境行銷(E)
• GBM911 彈性商業(E)
• GBM912 談判與衝突解決(E)
• GBM913 全球商業評估技術(E)
• GBM915 研究專案(E)
• GBM916 全球人力資源管理(E)
• GBM917 國際商業法
• MHE615 電子行銷(E)
• MHE616 新產品和服務開發
• GBM909 實習

* E是選修課程。學生可選擇兩門選修課程。

* 如學士專業為飯店管理及相關專業，可申請免修某些課程，學生可能可在1年3個月內完成碩士學位。

學費：

雪梨校區	期別	國際飯店管理	全球商務管理
碩士第一年	第1&2期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000
	第3&4期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000
碩士第二年	第5&6期	帶薪實習：薪資約澳幣13,000	帶薪實習：薪資約澳幣13,000
	第7&8期	學費澳幣 13000	學費澳幣 13000