ACIC澳洲留學顧問中心

墨爾本IMPACT學院 咖啡英文

上課地點:墨爾本或布理斯本

開課時間:固定

07/01/19** 21/01/19* 11/02/19** 25/02/19* 18/03/19* 01/04/19 23/04/19* 06/05/19* 27/05/19* 11/06/19 01/07/19* 15/07/19* 05/08/19* 19/08/19* 09/09/19* 23/09/19* 14/10/19* 28/10/19 18/11/19*

  • 學費:墨爾本/布理斯本 $320 31/12/18止 (原價$380) 
  • 註冊費:AUD$200
  • 咖啡課程材料費:AUD$100
  • 課程長度:5週
  • 英文程度要求: 中級(約雅思4.5),需通過學校的英文測試(可在ACIC辦公室做免費的測試)
  • 班級人數: 最多12人
  • 上課內容:每週20小時的上課時數:含3.5小時的基本咖啡製作課程;6小時高階咖啡製作課程;2小時練習製作, 工作經驗, 準備工作申請與面試
  • 結業証照:William Angliss TAFE 或 TAFE QLD頒發義式咖啡證照 + Impact 學院英語結業證書 

SAMPLE TIMETABLE

 

MONDAY

TUESDAY

WEDNESDAY

THURSDAY

FRIDAY

WEEK 1
第一週

1:20PM -5:45PM

Introduction to coffee 
The espresso machine

咖啡及義式咖啡機簡介

Coffee Roasting 
Workplace hygiene

咖啡烘焙

工作衛生

Preparing the work area 
工作環境之準備

Safety & hygiene assessment

安全與衛生檢查

Coffee

shop visit 
Meet the barista

咖啡廳訪問

遇見咖啡師

WEEK 2

第二週
1:20PM 5:45PM

Utensils 
Menus

器具

菜單

Extracting the perfect espresso

萃取完美的義式咖啡

The grinder 
Dosing & tamping

研磨機

定量夯實

 

Taking food orders and requests 
AM: ABC of Espresso

點餐要求

Milk texturing 
The espresso menu

奶泡紋路

咖啡菜單

WEEK 3

第三週
1:20PM 5:45PM

Making the perfect espresso 
AM: Adv. Barista 1

Cleaning & maintenance

清潔及維護

Visiting a coffee roasting factory 
AM: Adv. Barista 2

參觀咖啡

烘焙工廠

Cooking vocabulary 
Quantifiers/ amounts

餐飲字彙

Recommending 
Describing food

推薦及描述餐點

WEEK 4

第四週
1:20PM

5:45PM

Coffee buying & tasting

咖啡採購及嚐味

The espresso menu

義式咖啡

菜單

Coffee shop assignment

咖啡店作業

Describing food
AM: Prac. Session

描述餐點

咖啡店實做

Coffee art

咖啡藝術

WEEK 5

第五週
1:20PM 5:45PM

Finding jobs Coffee skills review 
AM: Work exp.

找工作方法

複習咖啡技術

Application forms CV writing

履歷表寫作

Interviews 
Role plays

面試:角色扮演

Fair pay & tax 
Coffee skills review

複習咖啡技術

Course quiz 
Graduation

考試

結業

  • * Conducted by the TAFE's Coffee Academy 
  • * Work experience arranged by the Coffee Academy 
  • * Students can apply for work experience at Impact’s Café Impresso 
  • * Timetable subject to change 

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