ACIC澳洲留學顧問中心

William Angliss TAFE:威廉安格理斯學院

觀光及餐飲管理課程

威廉安格理斯學院成立於1940年,是澳洲最大及歷史最悠久的政府資助TAFE學院,也是澳洲一所『專門』提供飯店餐飲、旅遊觀光及烹飪烘焙行業的專業 TAFE培訓學院。學校位於墨爾本市中心,在2013年也增設雪梨校區。每年招收約22,000位澳洲當地學生,及1,300位國際學生。威廉安格理斯學 院提供AQF 3-AQF 4證書、AQF 5文憑、AQF 6高級文憑及AQF 7 學士學位課程。

學 校提供專業和完善設施,校園內設有11間商業廚房、4個商業烘焙房、1間咖啡學院、3間飯店管理培訓中心,及1對外公共餐廳,學生可以把課程當中學習到的 知識與技能,直接運作到實習餐廳中。學校熱門的旅遊觀光管理與飯店餐飲管理,課程期間提供實習機會,不僅可讓學生累積實際工作經驗,也幫助學生更了解技能 方面,畢業後可更快速銜接進入職場環境。


1. Certificate III in Hospitality AQF3 觀光及餐飲三級證書

上課地點: 墨爾本

開課時間:2月或7月

課程長度:6個月

學費:墨爾本 澳幣7300

入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555

課程配置

  • SITXCCS303 提供客人服務 Provide service to customers
  • SITXCOM201 展現社交及文化敏銳度 Show social and cultural sensitivity
  • SITXWHS101 參與安全工作應用 Participate in safe work practices
  • SITXHRM301 工作技巧指導他人 Coach others in job skills
  • SITHIND201 觀光產業訊息收集及應用 Source and use information on the hospitality industry
  • SITHIND301 有效率的餐飲服務工作 Work effectively in hospitality service
  • BSBWOR203B 有效率的跟其他同事工作 Work effectively with others
  • SITXFSA101 應用衛生維持食安 Use hygienic practices for food safety

選修7門科目Students complete the 7 elective units which have been bundled into the following categories:

Coffee Service 咖啡服務

  • SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee

Food and Beverage Service 餐點及飲料服務

  • SITHFAB307 提供餐桌食物及飲品服務Provide table service of food and beverage
  • SITHFAB309 提供料理建議 Provide advice on food
  • SITXFIN201 操作往來財務 Process financial transactions

Bar Operations 酒吧操作

  • SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
  • SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
  • SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)

2. Diploma of Hospitality AQF5 觀光及餐飲文憑

上課地點: 墨爾本

開課時間:2月或7月

課程長度:12個月

學費:墨爾本 澳幣14600

入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555

課程配置

  • BSBDIV501A 管理多樣性職場 Manage diversity in the workplace
  • SITXCCS401 強化客戶服務 Enhance the customer service experience
  • SITXCOM401 管理衝突 Manage conflict
  • SITXFIN402 利用預算管理財務 Manage finances within a budget
  • SITXHRM402 領導及管理群眾 Lead and manage people
  • SITXMGT401 監看工作執行 Monitor work operations
  • SITXWHS401 執行及監看健康及安全工作環境 Implement and monitor work health and safety practices
  • BSBMGT515A 管理操作計畫 Manage operational plan
  • SITXCCS501 管理客服品質 Manage quality customer service
  • SITXFIN501 準備及監督預算 Prepare and monitor budgets
  • SITXGLC501 法規研究及服從 Research and comply with regulatory requirements
  • SITXHRM401 同事排班輪調 Roster staff
  • SITXMGT501 建立及維持商務關係 Establish and conduct business relationships

2科先修 “prescribed” electives of:

  • SITXFSA101 Use hygienic practices for food safety
  • SITHIND301 Work effectively in hospitality service

選修13門科目Students complete 13 elective units which have been bundled into the following categories:

Hotel Function Coordination 飯店活動統籌

  • SITXEVT401 規劃室內活動或社交集會 Plan in-house events or functions
  • SITXMPR403 規劃及執行銷售活動 Plan & implement sales activities

Accommodation Services 住宿服務

  • SITHACS202 客房安排 Prepare rooms for guests
  • SITHACS101 清潔場地及設備 Clean premises and equipment
  • SITHACS201 提供客房清潔服務 Provide housekeeping services to guests

Hotel Guest Services 飯店客人服務

  • SITHFAB205 提供客房服務 Provide room service
  • SITHACS204 提供行李運送服務 Provide porter services
  • SITHACS301 提供伺者服務 Provide valet service
  • SITXCCS201 提供遊客服務 Provide visitor information

Hotel Reception Services 飯店接待服務

  • SITTTSL305 執行預約 Process reservations
  • SITHACS303 提供前檯服務 Provide accommodation reception services
  • SITHACS302 執行夜間稽核 Conduct a night audit

Website Development 網頁發展

  • BSBEBU401A 瀏覽及維修網站 Review & maintain a website
  • BSBEBU501A 調查及設計電子商務方案 Investigate & design e-business solutions

Coffee Service 咖啡服務

  • SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee

Bar Operations 酒吧操作

  • SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
  • SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
  • SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)

Australian Wine Studies 澳洲葡萄酒研究

  • SITHFAB305 提供澳洲葡萄酒建議 Provide advice on Australian wines
  • SITHFAB302 提供酒精飲品試飲 Conduct a product tasting of alcoholic beverages
  • SITHFAB201 提供酒類責任 Provide Responsible Service of Alcohol (RSA)

3. Advanced Diploma of Hospitality AQF6 觀光及餐飲高階文憑

上課地點: 墨爾本

開課時間:2月或7月

課程長度:18個月

學費:墨爾本 澳幣21900

入學條件:完成台灣高三Year 12;雅斯學術組5.5/5555

課程配置

16門必修科目:

  • BSBDIV501A Manage diversity in the workplace
  • BSBFIM601A Manage finances
  • BSBMGT515A Manage operational plan
  • BSBMGT617A Develop and implement a business plan
  • SITXCCS501 Manage quality customer service
  • SITXFIN402 Manage finances within a budget
  • SITXFIN501 Prepare and monitor budgets
  • SITXFIN601 Manage physical assets
  • SITXGLC501 Research and comply with regulatory requirements
  • SITXHRM402 Lead and manage people
  • SITXHRM501 Recruit, select and induct staff
  • SITXHRM503 Monitor staff performance
  • SITXMGT401 Monitor work operations
  • SITXMGT501 Establish and conduct business relationships
  • SITXMPR502 Develop and implement marketing strategies
  • SITXWHS601 Establish and maintain a work health and safety system

2科先修

  • SITXFSA101 Use hygienic practices for food safety
  • SITHIND301 Work effectively in hospitality service

選修15門科目

Hotel Function Coordination 飯店活動統籌

  • SITXEVT401 規劃室內活動或社交集會 Plan in-house events or functions
  • SITXMPR403 規劃及執行銷售活動 Plan & implement sales activities

Accommodation Services 住宿服務

  • SITHACS202 客房安排 Prepare rooms for guests
  • SITHACS101 清潔場地及設備 Clean premises and equipment
  • SITHACS201 提供客房清潔服務 Provide housekeeping services to guests

Hotel Guest Services 飯店客人服務

  • SITHFAB205 提供客房服務 Provide room service
  • SITHACS204 提供行李運送服務 Provide porter services
  • SITHACS301 提供伺者服務 Provide valet service
  • SITXCCS201 提供遊客服務 Provide visitor information

Hotel Reception Services 飯店接待服務

  • SITTTSL305 執行預約 Process reservations
  • SITHACS303 提供前檯服務 Provide accommodation reception services
  • SITHACS302 執行夜間稽核 Conduct a night audit

Website Development 網頁發展

  • BSBEBU401A 瀏覽及維修網站 Review & maintain a website
  • BSBEBU501A 調查及設計電子商務方案 Investigate & design e-business solutions

Coffee Service 咖啡服務

  • SITHFAB204 準備及服務義式咖啡 Prepare & serve espresso coffee

Bar Operations 酒吧操作

  • SITHFAB202 酒吧操作 Operate a bar
  • SITHFAB101 清潔及保持酒吧吧檯 Clean & tidy bar areas
  • SITHFAB201 酒類服務 Provide Responsible of Alcohol (RSA)

Australian Wine Studies 澳洲葡萄酒研究

  • SITHFAB305 提供澳洲葡萄酒建議 Provide advice on Australian wines
  • SITHFAB302 提供酒精飲品試飲 Conduct a product tasting of alcoholic beverages
  • SITHFAB201 提供酒類責任 Provide Responsible Service of Alcohol (RSA)

4. 配套課程

  • Bachelor of Event Management packaged Advanced Diploma of  Hospitality  3 年 澳幣46800
  • Bachelor of Culinary Management packaged Advanced Diploma of Hospitality 4 年 澳幣50950
  • Bachelor of Tourism and Hospitality Management packaged Advanced Diploma of Hospitality 4 年 澳幣50950

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