ACIC澳洲留學顧問中心

伯斯 TAFE WA 公立西澳技術學院

西澳位於澳洲大陸的西半部,毗鄰印度洋,是澳洲占地最廣,也是土地最大的一個州。西澳可以說是地廣人稀,2,252,500平方公里的土地,人口只有200萬左右。溫和的氣候非常適宜居住。夏天平均最高溫度為攝氏32度,平均最低溫度為17度!冬天平均最高溫度約為18攝氏度,平均最低溫度則為8度。西澳洲土地廣闊, 物產和礦產資源豐富,近年經濟發展迅速,人才需求旺盛,就業機會多。

西澳首府位於伯斯,人口約100萬人,是一座環境優美的現代化城市,以其友好及輕鬆愉快的生活方式聞名於世。它地處澳洲西海岸,與台灣沒有時差。這座安全,友好的花園城市, 擁有綿延的海岸沙灘,現代化的生活設施和相容並蓄的城市文化,是海外留學生心目中理想的留學勝地。

伯斯大多數居民都是移民,所以在文化上呈現出多元文化的多樣性~人們可以體會到不同風味的餐館、風格迥異的民族節日、運動會及娛樂設施,而所有的宗教信仰都會受到應有的尊敬。良好的健康福利設施再加上輕鬆愉快的生活方式,伯斯無疑為人們提供了安全潔淨的生活環境,而這也是伯斯與其他相對擁擠的城市的區別。因此,每年大約有19000名國際留學生來到伯斯,開始他們新的學習生活。

西澳職業技術教育學院TAFE WA,全部由西澳洲政府ETI建立並納入統一管理。TAFE WA共有44個校區,其中,有4個主校區位於伯斯市中心及周邊地區。完成文憑課程,可以繼續升讀大學學士學位。

這些學院接收澳洲本土學生和來自世界各地的國際留學生,為他們提供良好的教育和豐富的發展機會。TAFE WA許多課程與大學學位課程有聯繫,在某些課程方面學生可獲得學分減免或直接攻讀大學二年級的課程。TAFE WA以其學費低,教學品質高,就業前景好而聞名。TAFE WA的資格為澳洲各所大學及世界承認。


2年制商業廚師課程

Advanced Diploma of Hospitality 6個月+ Certificate IV in Commercial Cookery 6個月 + Certificate III in Commercial Cookery 12個月

開課日期:2月/7月

入學要求:高一(Y10) 以上

英文要求:5.5/5555

學費:每學期7380,2年29520

教具費每學期:澳幣236-500

教材費每學期:澳幣236

未來升學:Curtin University (CU) Bachelor of Commerce

Certificate III in Commercial Cookery 12個月

課程配置:僅供參考,學校調整或更改,以學校實際上課大綱為準

  • 使用衛生應用維持食品安全 Use hygenic practices for food safety
  • 指導他人工作技巧 Coach others in job skills
  • 維持易腐壞食材品質 Maintain the quality of perishable items
  • 參與安全工作環境 Participate in safe work practices
  • 清理廚房地點及設備 Clean kitchen premises and equipment
  • 使用食材準備設備 Use food preparation equipment
  • 利用基本方式料理食材 Produce dishes using basic methods of cookery
  • 製作開胃菜及沙拉 Produce appetisers and salads
  • 製作高湯,調味汁,湯品 Produce stocks, sauces and soups
  • 製作蔬菜,水果,蛋類及澱粉類料理 Produce vegetables, fruit, egg and farinaceous dishes
  • 製作禽類料理 Produce poultry dishes
  • 製作海鮮料理 Produce seafood dishes
  • 製作肉類料理 Produce meat dishes
  • 有效率的團隊工作 Work effectively with others
  • 提供急救服務 Provide first aid
  • 參與安全食物應用 Participate in safe food handling practices
  • 準備特殊要求料理 Prepare foods to meet special dietary requirements
  • 擔任有效率的廚子 Work effectively as a cook
  • 規劃及成本控制菜單 Plan and cost basic menus

Certificate IV in Commercial Cookery 6個月

  • 統合烹飪流程 Coordinate cooking operations
  • 發展特殊飲食菜單 Develop menus for special dietary requirements
  • 執行及監督永續工作環境 Implement and monitor environmentally sustainable work practices
  • 執行及監督工作健康應用 Implement and monitor work health and safety practices
  • 領導及管理群眾 Lead and manage people
  • 管理衝突 Manage conflict
  • 管理職場多樣性 Manage diversity in the workplace
  • 利用預算管理財務 Manage finances within a budget
  • 監督工作流程 Monitor work operations
  • 規劃及核算基本菜單成本 Plan and cost basic menus

Diploma of Hospitality 6個月

  • Manage diversity in the workplace
  • 管理操作計畫 Manage operational plan
  • 強化客戶服務經驗 Enhance the customer service experience
  • 管理客戶服務品質 Manage quality customer service
  • 準備及監督預算 Prepare and monitor budgets
  • 使用衛生應用維持食安 Use hygienic practices for food safety
  • 研究及服從法規要求 Research and comply with regulatory requirements
  • 職員輪調排班 Roster staff
  • 建立及引導商務關係 Establish and conduct business relationships
  • 建立及維持健康安全工作系統 Establish and maintain a work health and safety system

Advanced Diploma of Hospitality 6個月

  • 管理財務 Manage finances
  • 發展及執行商業計畫 Develop and implement a business plan
  • 管理實體資產 Manage physical assets
  • 招募選擇及培訓員工 Recruit, select and induct staff
  • 監督職員表現 Monitor staff performance
  • 發展及執行行銷策略 Develop and implement marketing strategies
  • 發展及執行商業計畫 Develop and implement a business plan

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