ACIC澳洲留學顧問中心

坎培拉 CIT TAFE 公立坎培拉技術學院

坎培拉技術學院(CIT),為澳洲首都坎培拉著名的公立技術職業學院。CIT培訓課程主旨,在提供學生職業或工作相關技能與知識。

自1928年 5月2日創校以來,CIT一向引以自豪,能提供ACT澳洲首都領地的高品質職業教育與訓練 。先後經過了近90年的努力,CIT在坎培拉地區,一直位居技術與繼續教育(TAFE)的領導地位。每年約有 23,000 名學生一同來到本地區最大的機構,學習技能、知識與工作經驗,以期開始、發展與轉換職業。

在1988年,CIT迎來第一位國際學生就讀~這位斐濟學生,報讀土木工程高級文憑課程。從那時起,國際學生人數就一直大幅成長,現今已有來自 90 個以上不同國家國際學生的加入,CIT 非常自豪能提供這樣一個精彩多元文化的學習環境。

CIT 提供持有國際學生超過 100 種課程,涵蓋澳洲各種不同的證照,乃至學士學位課程。CIT課程皆經澳洲及國際認同,提供實用經驗,不是只有教育理論而已,強調實做及應用,使得學生畢業時都學會寶貴的產業技能且與企業建立良好的關係。

CIT遍佈整個坎培拉,共有六處校區,擁有全澳最安心的學習環境,以及世界級圖書館與資訊技術資源,以及運動休閒設施。

  • 每年招收超過兩萬八千名學生
  • 本校國際學生來自90個不同國家。
  • 超過 500 門課程,其中國際學生可選讀的課程,多達100 門以上。
  • 提供學士學位證書
  • 屢次獲得澳洲首都領地大型註冊訓練機構年度大獎。
  • 多所澳洲大學提供升學管道

2年、非配套商業廚師課程

Diploma of Hospitality (Culinary Stream) 12個月 Certificate III (Culinary Stream) 12個月

開課日期:2月/7月

入學要求:高三(Y12)以上

英文要求:5.5/各科5.5

學費:Certificate III & Diploma (each) 2016 每學期 $7,800;2017: 每學期 $8,000

教具費每學期:澳幣236-500

教材費每學期:澳幣236

Certificate III  (Culinary Stream) 12個月

課程配置:僅供參考,學校調整或更改,以學校實際上課大綱為準

  • 使用衛生應用維持食品安全 Use hygenic practices for food safety
  • 指導他人工作技巧 Coach others in job skills
  • 維持易腐壞食材品質 Maintain the quality of perishable items
  • 參與安全工作環境 Participate in safe work practices
  • 清理廚房地點及設備 Clean kitchen premises and equipment
  • 使用食材準備設備 Use food preparation equipment
  • 利用基本方式料理食材 Produce dishes using basic methods of cookery
  • 製作開胃菜及沙拉 Produce appetisers and salads
  • 製作高湯,調味汁,湯品 Produce stocks, sauces and soups
  • 製作蔬菜,水果,蛋類及澱粉類料理 Produce vegetables, fruit, egg and farinaceous dishes
  • 製作禽類料理 Produce poultry dishes
  • 製作海鮮料理 Produce seafood dishes
  • 製作肉類料理 Produce meat dishes
  • 有效率的團隊工作 Work effectively with others
  • 提供急救服務 Provide first aid
  • 參與安全食物應用 Participate in safe food handling practices
  • 準備特殊要求料理 Prepare foods to meet special dietary requirements
  • 擔任有效率的廚子 Work effectively as a cook
  • 規劃及成本控制菜單 Plan and cost basic menus

Diploma of Hospitality (Culinary Stream) 12個月

  • 管理職場多樣性 Manage diversity in the workplace
  • 管理操作計畫 Manage operational plan
  • 強化客戶服務經驗 Enhance the customer service experience
  • 管理客戶服務品質 Manage quality customer service
  • 管理衝突 Manage conflict
  • 利用預算管理財務 Manage finances within a budget
  • 準備及監督預算 Prepare and monitor budgets
  • 使用衛生應用維持食安 Use hygienic practices for food safety
  • 研究及服從法規要求 Research and comply with regulatory requirements
  • 職員輪調排班 Roster staff
  • 領導及管理群眾 Lead and manage people
  • 監督工作流程 Monitor work operations
  • 建立及引導商務關係 Establish and conduct business relationships
  • 執行及監督工作健康應用 Implement and monitor work health and safety practices
  • 管理財務 Manage finances
  • 發展及執行商業計畫 Develop and implement a business plan
  • 管理實體資產 Manage physical assets
  • 招募選擇及培訓員工 Recruit, select and induct staff
  • 監督職員表現 Monitor staff performance
  • 發展及執行行銷策略 Develop and implement marketing strategies
  • 建立及維持健康安全工作系統 Establish and maintain a work health and safety system

配套2.5年制商業廚師課程

Advanced Diploma of Hospitality 6個月+ Diploma of Hospitality (Culinary Stream) 12個月+ Certificate III (Culinary Stream) 12個月

開課日期:2月/7月

入學要求:高三(Y12)以上

英文要求:5.5/各科5.5

學費:

  • Certificate III & Diploma (each) 2016 每學期 $7,800;2017: 每學期 $8,000
  • Advanced Diploma 2016 每學期 $6,050;2017: 每學期 $6,250

教具費每學期:澳幣236-500

教材費每學期:澳幣236

Certificate III (Culinary Stream) 12個月

課程配置:僅供參考,學校調整或更改,以學校實際上課大綱為準

  • 使用衛生應用維持食品安全 Use hygenic practices for food safety
  • 指導他人工作技巧 Coach others in job skills
  • 維持易腐壞食材品質 Maintain the quality of perishable items
  • 參與安全工作環境 Participate in safe work practices
  • 清理廚房地點及設備 Clean kitchen premises and equipment
  • 使用食材準備設備 Use food preparation equipment
  • 利用基本方式料理食材 Produce dishes using basic methods of cookery
  • 製作開胃菜及沙拉 Produce appetisers and salads
  • 製作高湯,調味汁,湯品 Produce stocks, sauces and soups
  • 製作蔬菜,水果,蛋類及澱粉類料理 Produce vegetables, fruit, egg and farinaceous dishes
  • 製作禽類料理 Produce poultry dishes
  • 製作海鮮料理 Produce seafood dishes
  • 製作肉類料理 Produce meat dishes
  • 有效率的團隊工作 Work effectively with others
  • 提供急救服務 Provide first aid
  • 參與安全食物應用 Participate in safe food handling practices
  • 準備特殊要求料理 Prepare foods to meet special dietary requirements
  • 擔任有效率的廚子 Work effectively as a cook
  • 規劃及成本控制菜單 Plan and cost basic menus

Diploma of Hospitality (Culinary Stream) 12個月

  • 管理職場多樣性 Manage diversity in the workplace
  • 管理操作計畫 Manage operational plan
  • 強化客戶服務經驗 Enhance the customer service experience
  • 管理客戶服務品質 Manage quality customer service
  • 管理衝突 Manage conflict
  • 利用預算管理財務 Manage finances within a budget
  • 準備及監督預算 Prepare and monitor budgets
  • 使用衛生應用維持食安 Use hygienic practices for food safety
  • 研究及服從法規要求 Research and comply with regulatory requirements
  • 職員輪調排班 Roster staff
  • 領導及管理群眾 Lead and manage people
  • 監督工作流程 Monitor work operations
  • 建立及引導商務關係 Establish and conduct business relationships
  • 執行及監督工作健康應用 Implement and monitor work health and safety practices
  • 管理財務 Manage finances
  • 發展及執行商業計畫 Develop and implement a business plan
  • 管理實體資產 Manage physical assets
  • 招募選擇及培訓員工 Recruit, select and induct staff
  • 監督職員表現 Monitor staff performance
  • 發展及執行行銷策略 Develop and implement marketing strategies
  • 建立及維持健康安全工作系統 Establish and maintain a work health and safety system

Advanced Diploma of Business 6個月

CRICOS: 087457C | National ID: BSB60215
Complete all 6 core subjects

  • BSBHRM602 Manage human resource strategic planning
  • BSBINN601 Lead and manage organisational change
  • BSBMGT615 Contribute to organisation development
  • BSBMKG609 Develop a marketing plan
  • BSBFIM601 Manage finances
  • BSBSUS501 Develop workplace policy and procedures for sustainability

Electives - complete a maximum of 2 subjects

  • BSBMGT605 Provide leadership across the organisation
  • BSBDIV601 Develop and implement diversity policy
  • BSBMGT624 Develop and implement corporate social responsibility
  • BSBMGT617 Develop and implement a business plan

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